Bakłażan tonnato, „kurczak łobuz” i placki z ricotty: letnie przepisy Aline Gerard

Zawsze pamiętamy mocne słowa katalońskiej szefowej kuchni Marii Nicolau , która uważa, że powinniśmy odłożyć książki kucharskie, zbyt oderwane od naszej domowej kuchni. Zamiast tego powinniśmy zrehabilitować popularne praktyki kulinarne, jedyne, które naprawdę mogą nas z powrotem wciągnąć do kuchni. Zakładamy, że piękna książka Aline Gerard, wydana na początku lata (1), znajdzie w jej oczach uznanie: belgijska kreatorka kuchni z pewnością dzieli się swoimi przepisami – wszystkie przystępne i oparte na prostych składnikach – ale książka jest również pełna porad i wskazówek, które łatwo odtworzyć, aby uzupełnić zapasy w spiżarni lub przygotować własne sosy czy masła smakowe.

Alinepourquellerevienne , z niebieską okładką, jak piosenka Christophe'a , nie jest